Amish Kitchen: Für Lovinas Enkelkinder beginnt ein weiteres Schuljahr

Zunächst einmal: Herzlichen Glückwunsch zum 57. Geburtstag an die liebe Schwester Verena. Möge sie noch viele glückliche und gesunde Jahre haben. Sie vermisst Schwester Susan immer noch so sehr. Das tun wir alle, vor allem aber Verena, weil sie ihr ganzes Leben lang zusammen gelebt haben. Ja, das Leben bringt uns viele Veränderungen. Es ist gut, dass wir nicht in die Zukunft blicken können und uns immer nur einen Tag Zeit nehmen. Gott ist eine große Hilfe auf unserer Reise in die unbekannte Zukunft.

Am Freitagabend fand der Familienabend bei Tochter Verena statt. Es war auch der siebte Geburtstag von Enkelin Kaitlyn. Tochter Lovina hat für sie eine Torte gebacken und dekoriert. Kaitlyn war so aufgeregt, die Kerzen auszublasen. Sie erzählte Lovina immer wieder, dass es ihr „bester“ Kuchen aller Zeiten sei. Es ist süß, dass in diesem Alter alles am besten ist. Sie ist ein Schatz und hat unsere Herzen erobert, seit sie unserer Familie beigetreten ist. Ich habe sie gefragt, was sie sich zu ihrem Geburtstag wünscht, und sie hat gesagt: „Bastelsachen“, also haben wir ihr ein paar verschiedene Bastelsets geschenkt, und sie war so begeistert davon. Sie hatte auch gesagt, dass sie fruchtige ChapSticks mag, also haben wir das dem Geschenk hinzugefügt. Ihre Augen leuchteten, als sie sah, was sie in der Tasche hatte.

Kaitlyn ist letzte Woche in die Schule gekommen. Sie besucht die Amish-Schule in unserem Kirchenbezirk. Sie ist in der ersten Klasse.

Am Montag, Abigail, sechs; Jennifer, fünf; und Isaiah, fünf, begann in unserer kleinen öffentlichen Schule, die unsere Kinder seit unserem Umzug nach Michigan besuchen. In der K-12-Klasse gibt es weniger als 300 Schüler. Es ist ein kleines, eng verbundenes Dorf, etwa fünf Kilometer von hier entfernt. Abigail geht in die erste Klasse und Jennifer und Isaiah gehen in den Kindergarten. Sie freuten sich alle darauf, zur Schule zu gehen. Ich bin mir sicher, dass sich das Haus von Tochter Susan heute Morgen besonders leer anfühlte, als drei ihrer fünf Kinder gingen. Sie hat Ryan, vier, und Curtis, drei (er wird nächsten Monat vier) bei sich zu Hause.

Mittwochabend versammelten sich die meisten unserer Kirchenfamilien im Haus der Nachbarn Joas und Susan zum alljährlichen Fischbraten. Joas liebt den Fischfang und hat immer jede Menge Fisch zum Braten. Jeder brachte ein Gericht mit und die Tische waren mit reichlich Essen für alle gefüllt.

Mein Mann Joe blieb zu Hause, weil er Wunden an den Beinen hatte, die nicht heilen wollten. Die Bretter bei der Arbeit schlagen gegen sie, und es scheint, als würde eine Wunde, die er einmal bekommt, nicht so schnell heilen. Ich habe sie mit einer medizinischen Creme vom Arzt verbunden. Wir haben herausgefunden, dass sein Zuckerspiegel höher als normal war, was ein Grund dafür sein könnte, dass er nicht schnell heilt. Er versucht, den Verzehr von Nahrungsmitteln zu reduzieren, die dafür nicht geeignet sind. Seine Beine waren so geschwollen, dass er beschloss, zu Hause zu bleiben und sie hochzulegen. Also nahm ich Stormy und den Ponywagen mit, um Schwester Verena abzuholen und zum Fischbraten zu gehen.

Auf dem Heimweg wollten einige der Enkelkinder mit mir und Verena mitfahren. Schwester Emma und Neffe Benjamin, Crystal und Sohn Isaiah machten Halt bei Tochter Loretta und Dustin, um ihren süßen kleinen Byron Liam kennenzulernen. Ich fragte Schwester Verena, ob sie auch dort vorbeischauen wollte, um das Baby noch einmal zu sehen. Also kamen auch Tim und Elizabeth sowie Ervin und Susan, um ihre Kinder abzuholen, die bei uns zurückgelassen worden waren. Tim und Elizabeth waren gerade mit den Kindern gegangen, als wir draußen ein Krachen hörten. Ein Auto war über das Stoppschild an Dustins Haus hinweggefahren und hatte ein junges Mädchen angefahren, das nach Osten fuhr. Wir rannten, um dem Mädchen zu helfen, das sehr aufgewühlt war. Ein Krankenwagen wurde gerufen und in den nächsten Stunden herrschte ziemlicher Tumult, als Polizei und Feuerwehr eintrafen.

Sohn Joseph war früher vom Fischbraten nach Hause gegangen und hatte unseren Mäher zum Haus von Schwester Verena begleitet, um ihr Gras zu mähen. Dasselbe Auto, das früher in der Nacht über das Stoppschild gefahren war, hätte ihn und den Mäher beinahe getroffen. Deshalb waren wir dankbar, dass niemand getötet wurde. Wenn wir von einem Unfall hören, entstehen schlimme Erinnerungen. Mir tun die Beteiligten immer leid.

Es ist jetzt kurz nach 5 Uhr morgens. Tochter Lovina kam zu Loretta und den Kleinen, als Dustin zur Arbeit ging. Joe und Sohn Joseph sind zur Arbeit gegangen, und Sohn Benjamin wird in einer Stunde gehen.

Passt auf euch auf und wünscht allen Gottes Segen!

Pfirsiche und SahnetorteKuchenkruste:1 1/2 Tassen Mehl, 1 1/2 Esslöffel Zucker, 1/4 Tasse Maisöl, 1/8 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel MilchFüllung:8 Unzen Frischkäse2 Esslöffel Milch2 Esslöffel Zucker2–3 frische Pfirsiche, gewürfelt16 Unzen Schlagsahne, geteilt1 (3,4 Unzen) Schachtel Instant-Vanillepudding1 Tasse Milch1/4 Teelöffel MandelaromaKruste: Zutaten mischen und in eine 9-Zoll-Kuchenform drücken. 15 Minuten bei 350 Grad backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.Füllung: Frischkäse mit 2 Esslöffeln Milch und Zucker vermischen und 2 Tassen Schlagsahne unterheben. Im Tortenboden verteilen. Gewürfelte Pfirsiche in die Füllung drücken. Pudding mit 1 Tasse Milch und Mandelaroma verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, die restlichen 2 Tassen Schlagsahne unterheben. Auf die Pfirsiche legen. Nach Belieben mit Schlagsahne und Pfirsichen garnieren.

„Lovina's Amish Kitchen“ wurde von Lovina Eicher geschrieben, einer Old-Order-Amish-Autorin, Köchin, Ehefrau und Mutter von acht Kindern. Ihr neuestes Kochbuch, Amish Family Recipes, ist überall dort erhältlich, wo Bücher verkauft werden. Leser können an Eicher unter Lovina's Amish Kitchen, PO Box 234, Sturgis, MI 49091 schreiben (bitte fügen Sie für eine Antwort einen an sich selbst adressierten frankierten Umschlag bei); oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] und Ihre Nachricht wird an sie zum Lesen weitergeleitet. Sie antwortet nicht persönlich auf E-Mails.